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咪媽分享-生命力強的油菜

『油菜』雖然名字就叫油菜...聽起來好像熱量很高,但請別小看它喔!它可是榜上有名的減肥美容聖品喔!油菜含豐富的維生素、礦物質及纖維,熱量低,好吃又營養,愛美的女性可真的是別錯過哩!

咪媽就是衝著『聖品』這名號,開始大量撒播.......^_______^。

油菜的生命力很強,非常容易栽種,經濟價值又高,所以農家休耕後往往都會撒上油菜籽作為綠肥,肥沃土壤之用。

以下是咪媽的油菜紀錄與大家作分享

 

 

油菜的發芽速度很快,咪媽大概播種後1-2天就長出小苗哩!

 

 

 

油菜跟其它的短期葉菜一樣,撒播後,當長出本葉的時候就要進行疏苗動作,小苗可是會分搶土壤的養分哩!同時栽種的油菜,在葉片大小上可是會有明顯的落差,所以並不是撒越多苗越好。

 

 

 

一連下了好幾天的雨,好不容易有所長成的油菜,被雨打的這樣奄奄一息的樣子,真煩惱好幾天的心血就這樣消失...........

 

 

 

雨後的油菜特寫

 

 

 

大復活~~~,不得不說油菜的生命真的很強,被雨打成那樣子((如上圖)),還是有辦法復活,看起來又恢復了原有的健康,粉嫩粉嫩的樣子,煞是可愛哩!長大後一定很好吃

 

 

 

來張特寫((((從側邊看感覺還是有點過密了些....))))

 

 

 

可採收的油菜

 

哈哈哈哈!可喜可賀,歷經風風雨雨的摧殘....爭氣的油菜已經熟成哩!

這時候採收油菜正是時候,清脆又鮮嫩,依據咪媽先前種植油菜的經驗,油菜成長速度很快,如果在此時沒有採收,油菜莖會持續長高,纖維會變粗而影響到口感。

 

 

後記:油菜是一種很適合新手種的菜,生長期短好栽種,營養又好吃,不過切記要趁鮮嫩時採收,不要讓它過分的成長,纖維化的油菜可是不太好下嚥哩!除非...你是要種油菜花來觀賞用^_______^(開玩笑的啦!)

至於食用方面~~~咪媽通常是加大蒜大火快炒或炒羊肉時當配菜用。最近在網路上當蝸牛爬文時,意外發現有個適合小baby吃的食譜,媽媽們可以試試看喔!看起來很好吃,連咪媽都不禁口水直流~~~提供給大家作參考,如果您有油菜的私房食譜,也歡迎提供給咪媽試試喔!

 

 

魩仔魚油菜粥(3-4天量)

材料:新鮮魩仔魚約100g、油菜1把、稀飯約1碗份量、高湯(柴魚片&昆布 熬高湯用)

作法:

1.鍋中加入2杯水,再加入2片昆布以中火熬煮開,快煮開時將昆布撈起。

2.將少許柴魚片加入作法1再次熬煮開後,熄火放涼。(記得邊煮邊攪拌,避免柴魚片擠成一團)

3.使用濾網將柴魚片過濾,完成柴魚昆布高湯備用。(媽咪們~為了baby還是要辛苦一點喔!)

4.取1把油菜洗淨後川燙,再將川燙後的油菜切一切,切碎碎程度即可備用。

 5.將魩仔魚洗淨川燙熟備用。

6.將稀飯、柴魚昆布高湯、切碎的油菜及魩仔魚混合在一起磨成泥狀即可完成。(可加熱時利用湯匙攪拌磨成泥亦可使用果菜機將食材打成泥狀)

7.因一次作3.4天量,媽咪們可選擇嬰幼兒專用的分裝盒進行分裝冷凍,一天一盒,要食用時再拿下來解凍加熱即可食用。

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