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老祖先的智慧

古語說:前人種樹,後人乘涼。
這句話真是有道理,依循老祖先留下來的知識與智慧,供給後人參考和學習

在古老時,先人用時間紀錄了種菜的時機,以24節氣種植適合的蔬菜,而這些紀錄都保留在農民曆中
而現在整理給大家做參考,不過還是依照該年農民曆參考

24節氣分為:
小寒、大寒、立春、雨水、驚螫、春分、清明、穀雨、立夏、小滿、芒種、夏至、小暑、大暑、立秋、處暑、白露、秋分、寒露、霜降、立冬、小雪、大雪、冬至。

小寒節氣-
‧北部:菜豆、菜頭、蘿蔔、皇帝豆
‧中部:金瓜、冬瓜、南瓜、西瓜
‧南部:茄子、冬瓜、金瓜

大寒節氣-
‧北部:紅菜頭、菜瓜、匏仔、茼蒿、菠菜
‧中部:菠菜、菜瓜、小白菜、匏仔、紅菜頭、水芋
‧南部:白芋、蓮藕、絲瓜、扁蒲、水芋、土白菜

春立節氣-
‧北部:茄子、蕃茄、大蔥、牛蒡、分蔥
‧中部:白芋、西瓜、胡瓜、甜瓜、鵲豆、空心菜、杏菜、莿瓜、肉豆、蔥
‧南部:白芋、薑、鵲豆、萵苣、刁豆

雨水節氣-
‧北部:米豆、絲瓜、鳥豆、辣椒、菜、結球萵苣、白豆、紫蘇、落花生、玉蜀黍、鍋仔菜
‧中部:番豆、白豆、鳥豆、絲瓜、紫蘇、落花生、胡瓜、甜瓜
‧南部:茭白筍、絲瓜、蓮藕、紫蘇

驚螯節氣-
‧北部:胡瓜、西瓜、甜瓜、茭白筍、白芋、薑、落花生
‧中部:薑、刁豆、菜豆、落花生、茭白筍
‧南部:鳥豆、菜豆、落花生、茭白筍

春分節氣-
‧北部:苦瓜、空心菜、奄瓜、菜、肉豆、甜薯、蓮藕、水芋、山藥
‧中部:甘薯、甜薯、薑、杏菜、水芋、蔥、胡瓜、蓮藕、落花生、肉豆
‧南部:豆薯、肉豆、落花生、莧菜、杏菜、莿瓜

清明節氣-
‧北部:茄子、辣椒、胡瓜、西瓜、大蔥、菜、白芋、空心菜、落花生、甘薯、菜瓜
‧中部:辣椒、菜豆、大豆、空心菜、大蔥、蔥、黃麻
‧南部:大蔥、豇豆、芥菜、空心菜、、蔥、麻黃、菜豆

穀雨節氣-
‧北部:茄子、辣椒、胡瓜、西瓜、大蔥、菜、白芋、空心菜、落花生、甘薯、菜瓜
‧中部:辣椒、菜豆、大豆、空心菜、大蔥、蔥、麻黃
‧南部:大蔥、豇豆、芥菜、空心菜、蔥、麻黃、菜豆

立夏節氣-
‧北部:紅豆、芥菜、黃秋葵、甘薯
‧中部:菜豆、大蔥、大豆、奄瓜、甘薯
‧南部:白豆、鳥豆、蘿蔔

小滿節氣-
‧北部:大蔥、胡瓜、茄子、菜豆、甘薯
‧中部:空心菜、土白菜、菜、蒜、白豆
‧南部:甘日小蘿蔔、空心菜、越瓜、大豆、小白菜

芒種節氣-
‧北部:蔥仔、胡瓜、茄子、菜豆
‧中部:空心菜、土白菜、菜、蕃薯
‧南部:空心菜、越瓜、大豆、小白菜

夏至節氣-
‧北部:小白菜、櫻桃、蘿蔔、恭菜、金針菜
‧中部:金針菜、土白菜、水芹菜、胡豆
‧南部:水芹菜、胡瓜、越瓜、金針菜

小暑節氣-
‧北部:奄瓜、芹菜、越瓜、甘薯
‧中部:胡豆、菜豆、芥蘭菜、玉米
‧南部:辣椒、蕃茄、土白菜

大暑節氣-
‧北部:花椰菜、土白菜、高腳白菜、甘藍
‧中部:抱子甘藍、芥蘭、冬瓜、甘薯
‧南部:冬瓜、菜豆、黃秋葵、玉米、茼蒿、土白菜

立秋節氣-
‧北部:鳥豆、大蔥、白豆、大豆、芹菜、花椰菜、甘藍
‧中部:茄子、蕃茄、芹菜、芥蘭、甘薯
‧南部:芥菜、甘藍、玉蜀黍、甘薯、奄瓜、越瓜

處暑節氣-
‧北部:芥蘭、菜豆、八月豆、甘薯、高麗菜
‧中部:蕃茄、辣椒、八月豆、落花生、大豆、花椰菜
‧南部:甘藍、甘薯、花椰菜、落花生、茼蒿、大豆

白露節氣-
‧北部:菜豆、花椰菜、胡瓜、菠菜、甘薯、恭菜、萵苣、辣椒
‧中部:花椰菜、恭菜、菠菜、蕪菁、萵苣、辣椒、
‧南部:荷蘭豆、白菜、芥菜、落花生、大豆

秋分節氣-
‧北部:胡椒、蒲公英、馬鈴薯、菜、萵苣、白菜、胡蘿蔔
‧中部:牛蒡、甘薯、大蔥、蕪菁、茄子
‧南部:西瓜、苦瓜、胡蘿蔔、花椰菜、苦苣

寒露節氣-
‧北部:蕪菁、荷蘭豆、胡蘿蔔、馬鈴薯、豌豆、茄子
‧中部:茄子、豌豆、白菜、菠菜、馬鈴薯、荷蘭豆
‧南部:西瓜、苦瓜、馬鈴薯、花椰菜、荷蘭豆、甘薯

霜降節氣-
‧北部:馬鈴薯、捲心菜、胡椒、皇帝豆、刈菜、角菜
‧中部:辣椒、火焰菜、蕪菁、蕃茄、蒜
‧南部:芹菜、辣椒、蕃茄、蕪菁、火焰菜、苦苣

立冬節氣-
‧北部:馬鈴薯、野薯葵、茄子、皇帝豆、菜豆
‧中部:蕗蕎、百合、玉蜀黍、胡蘿蔔
‧南部:西瓜、苦瓜、球莖甘藍、大小麥

小雪節氣-
‧北部:萵苣、芹菜、胡椒、芫荽、刈菜、高麗菜
‧中部:玉蜀黍、馬鈴薯、大蔥、甘日蘿蔔
‧南部:關刀豆、胡瓜、大蔥、甘日蘿蔔、玉蜀黍

大雪節氣-
‧北部:冬瓜、南瓜、萹蒲、捲心白菜、金瓜
‧中部:南瓜、萹蒲、菜、款冬、蘿蔔、玉蜀黍
‧南部:西瓜、甜瓜、苦瓜、胡瓜、款冬、萹蒲、玉蜀黍、菜


冬至節氣-
‧北部:菜豆、皇帝豆、蕪菁、蘿蔔
‧中部:日甘蘿、蔔南瓜、萹蒲、菜、款冬、蘿蔔、玉蜀黍
‧南部:冬瓜、茄子、蕗蕎、菜、蘿蔔、大蔥


















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